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ダユエブティック
獨創(chuàng)的な醸造、伝統(tǒng)的な手醸造、紹興の古い味
伝統(tǒng)工蕓古代の醸造
天には時には地に気があり、材には美があり、工には巧がある
大越黃酒は、手仕事を持ち、良質(zhì)の原材料を精選し、四時の節(jié)気の交互の変化の法則に順応し、夏采り、秋収り、冬醸り、春出りは、天の時と地の利と人とを集めることができる。
に
北アジア熱帯の南縁に位置し、四季が明らかで、溫暖濕潤で、黃酒酒造微生物が総合的に調(diào)和して生育する環(huán)境と気候を十分に備えている
蔵
涼しく換気された環(huán)境は、元のワインの発酵を助長します。
蕓
伝統(tǒng)的な黃酒の醸造技術(shù)は既に國家の無形文化遺産に指定された
曲
麥麹は古くから酒の「骨」と呼ばれ、黃酒は糖化剤を生産する
水
鑑湖の優(yōu)れた水質(zhì)は紹興黃酒の獨特の品質(zhì)を形成している
糧
良質(zhì)の精白もち米は紹興黃酒醸造のもとの穀物である
に
北アジア熱帯の南縁に位置し、四季が明らかで、溫暖濕潤で、黃酒酒造微生物が総合的に調(diào)和して生育する環(huán)境と気候を十分に備えている
蔵
陰涼風(fēng)通しのよい環(huán)境は原酒の発酵に有利で,陳(チン)すればするほど香りがよく,陳(チン)すればするほど味が醇(じゅん)になる
蕓
伝統(tǒng)的な黃酒の醸造技術(shù)は既に國家の無形文化遺産に指定された
曲
麥麹は古くから酒の「骨」と呼ばれ、黃酒は糖化剤を生産する
水
鑑湖の優(yōu)れた水質(zhì)は紹興黃酒の獨特の品質(zhì)を形成している
糧
良質(zhì)の精白もち米は紹興黃酒醸造のもとの穀物である
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國家級無形文化遺産紹興黃酒の伝統(tǒng)的醸造技術(shù)
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